蜜冠苹果是中早熟苹果品种中最优良的高糖品种。其主要特点是：
1、优良的果实品质。果实长圆锥形，果形指数0.85，平均单果重230g,，最大单果重360g，果面全面鲜红，果皮薄，果点小而稀，果面光亮，果梗中细，梗洼中阔。萼片小、萼洼中浅，果心较小。果肉黄白色，肉质较硬脆，果汁多，酸甜爽口，风味佳，可溶性固形物含量17%以上。
2、超强的早果性、丰产性、稳产性。一年生超长枝上会形成大量的腋花芽，一年生苗栽后第二年可结果，做果率高，亩产可达1000斤，第三年即可进入丰产期，亩产5000-6000斤。幼树期以腋花芽结果为主，从第三年起逐渐转向以短枝项花芽结果为主。
3、果实采收期长。蜜冠苹果从8月下旬起即可采收，果实可一直挂果至9月下旬，挂果期间无落果现象，果肉一直保持硬度和脆度，果实采收期可达30天。果实采收后室温下存放25天，品质不变，低温条件下可至翌年5月。
4、蜜冠苹果具有早果、丰产、优质、商品率高，耐贮运等综合性状，决定了它是中熟品种中最优良的苹果新品种，是替代嘎拉、山沙等早熟品种最佳品种选择，有很高的经济价值及良好的发展前景。
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